Out of the Cave esplora l’interconnessione fra cibo, cultura, ambiente e sostenibilità. La scienza rivela che i nostri antenati si adattarono diversificando le fonti alimentari, mentre i moderni sistemi alimentari industriali ci allontanano dalla natura, sovrasfruttando le risorse e minacciando la biodiversità. Ripensare il passato potrebbe essere essenziale per la nostra sopravvivenza futura.
Partecipanti
ANA B. MARÍN-ARROYO, FEDERICA CRIVELLARO, GABRIELA AMORÓS
SANTANDER, SPAGNA; ROMA, ITALIA; MURCIA, SPAGNA
Ana B. Marín-Arroyo, Burgos, Spagna, 1977. Vive e lavora a Santander, Spagna.
Federica Crivellaro, Padova, Italia, 1974. Vive e lavora a Roma, Italia.
Gabriela Amorós, Santa Pola, Spagna, 1971. Vive e lavora a Murcia, Spagna.
Collaborazione tecnica
Jose S. Carrión, University of Murcia
Supporter
European Union’s Horizon 2020 Research and Innovation Programme (grant agreement ERC CoG No. 818299-SUBSILIENCE); Universidad de Cantabria, Grupo EvoAdapta; Diputación Foral de Gipuzkoa, Dirección General de Cultura.
